| Terug / Home / Wijnlijst | Pinda saus van Winnyfred |
| Deze saus gaat over de Gado Gado en de Saté. | |
| Ingrediënten
3 uien 1 teentje knoflook 1,5 tl trassie sambal oelek 4 el pindakaas 1 el citroensap stukje citroenschil 2 el Kakitiga (ketjap manis) |
Bereiding
Uien snipperen en knoflook snipperen Uien en knoflook in olie bakken tot ze glazig zijn. Trassi even meebakken. Pindakaas en sambal toevoegen . Bakken tot de pindakaas iets bruiner wordt. Steeds een beetje vocht erbij doen en goed roeren, totdat het op de juiste dikte is en de olie eruit komt. Citroensap en schil erbij. Zout en suiker toevoegen en tenslotte de Kakitiga. Goed roeren. |
---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
|
Inge van Leuven, vinoloog |